揭秘云南普洱茶的奥秘

普洱茶，是采用黑茶蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，它包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。

云南普洱茶是以云南特产的大叶种晒青茶为原料加工而成，它的主要产区是云南省普洱县一带，因而取名为普洱茶。

从加工程序上，可分为直接加工成品的叫生普，而经过人工速成发酵后，再加工的叫熟普；从形式上又分为散茶和紧压茶两类。

普洱茶属于后发酵茶，成品一直持续着氧化作用，具有越陈越香、越温和的独特品质。所以普洱茶在贮存方式上很重要，主要分为干仓和湿仓贮存，存放在于干燥仓库，使茶叶自然发酵，陈化10—20年为最佳。由于湿仓贮存容易产生霉变，对人身健康不利，不主张这种方式贮存。

普洱生茶冲泡后茶汤浅黄，熟普深红明亮，入口滋味醇厚回甘，有独特的陈香味。普洱茶一般续冲泡10次以上，有的还可以再煮一次。

日常中，喜欢喝普洱茶的茶友已把普洱茶当成传统饮料，它可以止渴生津和提神，还有暖胃和减肥功效。