黄山毛峰：品味天下第一茶的醇香

天下名山，必产灵草;

江南地暖，故独宜茶。

这是古人的认知，即便是放在当下，也是有科学理论加持。

什么是名山?

名山，简而言之就是有名气、闻名遐迩、被很多人熟知的山，像黄山、泰山、九华山等。

成为名山的方式有很多，高、险、奇、峻，占了一点，都有机会。

我国疆域辽阔，地理结构复杂，所以名山里面，物种有着很大的区别。

南方光照充沛，临近热带海域，空气湿润，而且降雨量多;北方干旱、洪涝时常发生，寒冷、高温断断续续。

恶劣环境，能够坚持的，都是精华，多为药用，像西北的枸杞、东北的参等;

温润之下，但凡生长的，多为娇嫩。茶树极具代表性，“茶，南方之嘉木”的说法，便源于此。

即便是茶，也会因为树种、工艺而有嫩、醇的区别。南北交界，长江中下游流域，处于缓冲带，既有南方的光照与湿润，也有北方相对而言的温度低。这里，有我国两大茶区，而且以绿茶居多。

下游以龙井、碧螺春最为知名，而安徽黄山之中，则有十大名茶之一的毛峰茶为代表。

黄山南麓，人杰地灵，孕育了中国十大名茶之一的黄山毛峰。不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。

黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。

不常喝茶的人会说，黄山毛峰喝起来很淡，却有一种微甜泛在舌尖;深谙茶道的老茶客则会说，一杯上好的黄山毛峰，由清雅入绵厚，犹如君子之交层层递进，越懂越有味!

明前茶，贵如金

黄山毛峰比龙井发芽稍晚一些，也算是赶上了明前茶的末班车。

开园头采的黄山毛峰鲜嫩无比，50000颗芽头才能制得一斤茶!经过一个冬天养分的积累，才能蕴含了整个春天的精华。

“鱼叶金黄”与“色似象牙”黄山出产的最好的毛峰从外形上说应该是‘金片、象牙白’：所谓金片，是说芽边上的鱼叶是金黄色的，而芽尖油绿，微黄，俗称象牙白。

有人说这些是别处的毛峰不具备的，也有人说这是一个噱头。同一批茶叶采下来，嫩度总有点区别。烘的时候嫩一点脱水快，就有点黄。出现金鱼片只能说明这个茶采摘的时间比较早，倒是可以作为区分是否明前茶的一个依据。味道是否好，那就有很多别的因素会产生影响了。

那么，你知道它的功效吗

01、具有延缓衰老的作用

黄山毛峰含有抗氧化剂，有助于抵抗老化。在人体新陈代谢的过程中，因为过氧化，会产生大量自由基，皮肤容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是一种自由基清除剂，能有效地清除过剩自由基，阻止自由基对人体造成的损伤。黄山毛峰中的儿茶素能明显提高SOD的活性，清除自由基。所以，常喝黄山毛峰茶可以延缓衰老。

02、具有防辐射的作用

黄山毛峰还具有抗辐射的功效，它能有效降低紫外线照射产生的一氧化氮和过氧化氢等有害物质，可减轻其对皮肤的损伤。茶叶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，而且也是减轻紫外线伤害的有效物质。多喝黄山毛峰，比不喝茶时具有更强的防晒能力。此外，黄山毛峰中含有大量的维生素C，维生素C本身就具有很好的美白功效，而绿茶中的类黄酮更能促进维生素C的抗氧化作用，使美白效果更佳。

03、具有降血脂、降血糖的作用

黄山毛峰作为绿茶，茶叶中含有儿茶素、茶多糖。儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血液中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，饮用绿茶还能有效地防治皮肤癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌症。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。