钱砖2023：中茶窖藏六堡茶品鉴与评测

梧州中茶的制茶工厂坐落于梧州钱鉴，是宋朝铸币旧址所在地，【钱砖2023】铜钱的设计理念，来源于历史悠久的梧州铸币文化。

早年间茶叶为了方便运输，和更好地保存，常常压成茶砖，但压制过紧的茶砖撬取繁锁，碎茶过多又易伤手，梧州中茶在钱鉴加工厂建成后，用自主研发的现代化竖压工艺，取代不稳定、不标准传统手工，数控化、智能化流水线首创了“钱砖系列“茶砖。

竖压工艺是一种区别于传统横压的蒸压工艺，将茶砖竖放，利用数控技术，实现压制时间恒定，压力恒定，压制高度恒定，保证蒸压时茶叶受力均匀，茶砖松紧适度，这一工艺改变了以往茶砖压制紧实，撬取困难的状况，开创了一场关于六堡茶砖的工业革命。【钱砖2023】采用新型竖压工艺，进行蒸压后，再经“一茶多窖 一茶多藏”窖藏工艺陈化，使得茶砖适用大众口感，无仓味异味，且越放越醇香。

品鉴评测:

一、干茶

茶砖为长方形平整砖，自动精确力度压制，用手可掰解，不但解决往常难撬、易碎的缺点，同时也对茶砖均衡接解空气良好转化有很大帮助。特级原料显得细嫩，毫芽多，呈金芽色，带有少量嫩梗，增加甜感！

二、开汤

温具投茶8克，沸水洗茶一次，茶砖细嫩，注水须从盖碗侧壁定点注入，应避免沸水直按接触茶叶。

三、汤色、香气、滋味

第1泡:茶汤红浓明亮，陈香鲜明、果香馥郁，带有花蜜香；滋味醇厚甘爽，厚实感强，果香浓郁，风味略显醇甜略带青涩，尚有水气。

第2泡:茶汤红浓明亮，陈香鲜明、花果香馥郁；滋味甘醇厚实，鲜醇厚重，但略带水气，但是很干净，茶性温和，后期转化会呈现绵醇感，回甘略醇甜。

第3泡:茶汤红浓明亮，花果香幽雅，有花蜜韵，特别是空杯香特别鲜扬的花蜜香，十分迷人；滋味醇厚细嫩，芽香显著，干净又很清晰，如沫浴春风般的清爽和通透，细细回味嫩芽的气息，与往时猛烈快速的甘韵又是不同风格，喉韵带出的芽香中有一丝柔嫩的苦韵，再转化成鲜嫩的微甜感，享受它的另一番滋味。

第4泡:茶汤红浓透亮，蜜香、枣香、陈香轮流呈现；滋味醇爽，微微下降，喉韵枣甜和蜜韵还是保持不错的状态，微微的涩感也是芽叶鲜嫩激发的，待到老茶时会呈现入口即化的汤感。

第5泡:茶汤红浓明亮，整体保持稳定，花蜜香鲜香内敛；滋味厚实稳重，越后面越稳定，水气反而减弱了许多，厚重的滋味和甘润的回甘都展露出嫩芽、嫩茎的气息，枣韵也清晰起来，后面几泡也是比前几泡更加稳重，并且穿透力极好，嫩香穿透牙间，气感游走身体，这也是钱砖的独特风格。

四、叶底:

红褐有光泽，叶张肥嫩，具有很好的转化潜质。

总结:

中茶窖藏六堡茶新的加工厂(钱鉴加工厂)投入生产后，智能化+自动化+流水线的制茶生产线制作出的六堡茶品质稳定，风格前期中规中矩后期蓄力薄发，会呈现出更高品质、囗感更清爽纯净、健康卫生、养生保健更显著的产品。

【钱砖2023】可以作为口粮茶，也可以当作礼品，温和稳定的茶性无刺激感，也无异味仓味，比熟普有过之无不及，虽为新茶却更显年份感；新茶期的鲜嫩感风味也是一绝，甚有宫廷熟普风味，并更有层次，内含物更加丰富！若有时间再陈放几年，空间也是极大的！

#头号周刊#​