探索名茶之旅：黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶

黄山毛峰

黄山毛峰产于景色秀丽的黄山。优越的生态环境、优良的茶树品种、精细的采制技术，形成了黄山毛峰形似雀舌、白毫显露、色似象牙、金黄鱼叶的独特品质风格。黄山毛峰冲泡时芽挺叶嫩、香气馥郁、滋味鲜醇、汤色明亮，芽叶竖起悬浮于茶汤之中，徐徐下沉，实为茶之珍品。1955年，黄山毛峰就被评为全国十大名茶之一，被外交部选定为外事活动礼茶。

二十一世纪以来，随着黄山改革开放不断深入和旅游业蓬勃兴起，黄山毛峰茶产业实现了持续快速发展，一、二、三产融合更加深入，在国内外获得荣誉无数，北京、天津、上海、广州、南京、合肥及华北、华东地区等，已成为黄山毛峰主销区，出口西欧、港澳、东南亚地区也持续上升，“谢正安、老谢家茶、紫霞、新安源、松萝山”等相继获得中国弛名商标和地理标志保护产品认定。当前，黄山毛峰年产量近7000吨，综合产值达到50多亿元。

六安瓜片

六安茶以六安瓜片影响最大，声名最响，誉满华夏，香飘世界。六安瓜片产于大别山区东北部，茶园多分布在山坡谷冲之中，茂林翠竹荫护茶树，兰花、杜鹃等与茶树相依相伴，茶山常年云绕雾罩，生长环境独特。

六安瓜片属特种绿茶，是唯一无芽无梗的绿茶，由单片生叶制作而成。去芽确保单片形体，茶汤无青草味；去梗确保茶味浓而不涩，回味甘甜。六安瓜片制作过程中的 “拉老火”工序，要求二位精通技术的壮汉抬一副装满茶的特制烘篮，在特制的木炭上不断烘烤，炭火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即提；经常需要二、三副烘篮交替进行，一抬一步，边烘边翻，节奏紧扣，配合默契，如跳古典舞蹈，次数在八十次以上，直到茶叶起霜有润、清香扑鼻才算完成。此 “火攻”技术，为中国制茶技术一绝，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。

六安瓜片品质一流，倍受青睐。建国后六安瓜片被评为中国十大名茶之一，随后的各项参展评比中屡获殊荣， 1971年美国前国务卿基辛格第一次访华，2007年胡锦涛主席出访俄罗斯，六安瓜片都作为国礼馈赠国外领导人，使其所包含的深厚文化底蕴得以在国际上广为传播。

祁门红茶

国家地理标志证明商标保护产品--祁门红茶，创制于1875年，产于中国红茶之乡——安徽省祁门县。是中国十大名茶中唯一的红茶珍品，世界三大高香茶之一。因其香气似花、似果、似蜜，无以名之，被茶界誉称“祁门香”，是世界唯一以地域名命名其香气类型的茶叶。曾三获（1915、1987、2015年）国际金奖，四次蝉联国家金奖。一代伟人邓小平曾赞誉“你们祁红世界有名”。

祁门红茶品牌，2010-2016年，连续七年入选“中国茶叶区域公用品牌价值”十强，并获“2015中国茶叶最具传播力品牌”，“2016中国茶叶最具带动力品牌”；2012、2015年“最受消费者喜爱中国农产品区域公用品牌”；“祁门红茶传统制作技艺” 2008年入选第二批国家非物质文化遗产；祁门县，2013-2016年连续四年入选“全国重点产茶县”， 2014年荣获“中国茶产业转型升级示范县”，2016年荣获“中国十大最美茶乡”荣誉称号。