大家好我是大强，西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅可以给人们带来能量和饱腹感，还能够给人们带来美味的需求。

但是在做西红柿炒鸡蛋时，还有一些特殊的讲究，尤其是尽量不要放此物，不仅会影响西红柿鸡蛋的味道，还会破坏其中的营养成分，

医生多次劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”！很多人还蒙在鼓里

有些人在炒菜的时候喜欢放鸡精或味精，这样可以达到提鲜的效果，但是在做西红柿炒鸡蛋时不建议放此物。

因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道！烹调中味精使用须知对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。

所以平时生活中要注意，西红柿是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着很多好处。如钾、钙、镁等。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能有着不可或缺的作用。例如，钾元素有助于维持心肌的正常功能，钙元素则是骨骼健康的重要支柱。

话不多说今天大强用西红柿给大家推荐道美食食谱。

推荐食谱：西红柿打卤面

夏天开胃的西红柿鸡打卤面非常美味，既简单又营养丰富，非常适合在炎炎夏日里提振食欲。

食材准备

• 面条：适量（根据人数调整）
• 番茄：2-3个（中等大小），洗净切块
• 鸡蛋：2-3个，打散备用
• 葱：适量，切段或切末
• 蒜：几瓣，切末
• 生抽：2勺
• 老抽：半勺（用于上色，可选）
• 蚝油：1勺
• 糖：适量（根据口味调整）
• 胡椒粉：少许
• 淀粉：少许（用于勾芡）
• 清水：小半碗
• 盐：适量
• 葱花：少许，用于最后装饰

1. 调制酱汁

• 在一个大碗中，加入2勺生抽、半勺老抽（如果喜欢颜色深一些可加，不喜欢可省略）、1勺蚝油、适量糖、少许胡椒粉、少许淀粉以及小半碗清水，用筷子或勺子充分搅拌均匀，备用。

2. 炒制西红柿鸡蛋卤

• 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用筷子或铲子轻轻滑散，炒至金黄熟透后盛出备用。
• 锅中留底油，放入切好的葱蒜末，小火炒香。

• 接着倒入切好的番茄块，加入少许盐帮助番茄更快出汁。用铲子轻轻翻炒，直到番茄变软出汁。
• 将之前炒好的鸡蛋块倒回锅中，淋入调好的酱汁，继续翻炒均匀。
• 让酱汁在锅中咕嘟2分钟，使食材充分吸收酱汁的味道，变得更加浓郁入味。

• 出锅前撒上葱花，增加香气和色彩。

3. 煮面条并拌入西红柿鸡蛋卤

• 在另一个锅中，加入足够的水烧开，水开后下入面条，按照包装上的建议时间煮熟。期间可适当搅拌，防止面条粘连。
• 面条煮熟后，用漏网捞出，过一遍凉水后沥干水分，盛入碗中。
• 将炒好的西红柿鸡蛋卤浇在面条上，用筷子或勺子充分拌匀，使每一根面条都裹上满满的卤汁。

一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋拌面就完成了！无论是作为正餐还是夜宵，都是夏天里的一道美味佳肴。

味精2

西红柿2

鸡蛋3

西红柿打卤面1

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