茉莉花茶冲泡全攻略：图文并茂详解

1. 准备工作要点

【水温】70-80℃，切忌沸水冲泡。

【茶】尚儒牌茉莉花茶，投茶量5-8克或根据个人口味而定。

【冲泡用水】纯净水或山泉水。不建议用矿泉水，茶汤浑、口感差。

【器具】耐高温的透明玻璃杯或玻璃公道杯，功夫茶具一套。

2. 玻璃杯简易泡法

▼茉莉花茶的泡法有上投法、中投法和下投法，建议用简单易行的下投法，取茶5-8克放入玻璃杯。

▼先冲入少量70-80℃的水，以刚覆盖干茶为宜，轻轻摇动玻璃杯，让干茶均匀受热约10秒后，闻香。

▼悬壶高冲法注水至九分满，20秒后即可饮用，杯中茶水喝到一半时再续水，随冲泡次数增加逐渐延长冲泡时间。

3. 公道杯茶汤分离泡法

▼准备两个耐热透明公道杯，先用沸水烫杯，推荐加厚的大公道杯，更好用。

▼根据公道杯大小适量投茶，一般比例为1:50，沸水烫过的公道杯投茶10秒后闻干茶香。

▼高冲法注水，茶叶随上下提拉翻滚。

▼20秒后出汤。

▼从一个公道杯出汤至另一个公道杯，让茶、汤分离，更易掌握茶汤浓度。

温馨提示：

泡好茉莉花茶，水温很关键，切忌沸水冲泡，沸水会把茶叶烫坏而且容易泡出苦涩味，严重影响口感。