新手泡茶四步法,让您轻松泡出好茶。
·一温,二称,三注,四出汤。
-一温,指温杯。泡茶前,用热水烫茶具,既清洁卫生,又能激发茶香。
-二称,指称干茶。不同茶类有不同的茶水比,根据主泡酒的大小来决定投茶水的多少。
-三注,用合适的水温,温和手法注水。好茶需要正确的冲泡方法才能展现出最佳味道。
-绿茶、黄茶、白茶可以使用凤凰三点头,乌龙茶需要打圈浸润慢出汤。
-乌龙茶需要高冲出香。红茶、黑茶需要低泡,才能泡出醇厚的味道。
-四出汤,注意浸泡时间。不同茶类的浸泡时间不同,泡久了会苦涩,时间不够会淡。老白茶、黑茶可以适当坐杯,泡出的茶汤更醇厚。
-绿茶、红茶、新白茶的原料细嫩,坐杯太久会让茶汤变苦变涩,所以要快进快出。
-二暖,指红茶天花板。干茶是纯单芽,黑金相间。