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中国作为茶叶发源地，爱喝茶的人自然不少，然而近段时间互联网上流传着这样一种观点，让很多视茶如命的人不淡定了。

说上海交通大学最近的研究表明，如果六十岁以后经常喝茶，患癌症的概率要比不喝茶的人多十倍。

这一观点和曾经流行的茶叶能对抗癌症的观点相悖。

不禁令人疑惑，茶叶究竟对癌症起到的是正相关作用还是负相关作用，到底哪种说法才是可信的呢？

一、保护人体，对抗癌症

茶叶对人体的好处，早在2020年就有了相关证明，当时《营养学进展》杂志刊登了一篇论文，标题叫《饮茶与癌症风险：观察性研究的综述和荟萃分析》。

按照论文摘要中的说法，研究团队考虑到茶是最广泛的饮料之一，同时茶与癌症风险关系仍有争议。

于是便打算通过总结和重新计算的方式做荟萃分析，看一看茶和癌症究竟有没有关系。

他们在PubMed和Embase论文数据库中找寻了所有关于喝茶和癌症风险之间关系的文献。

最终通过一系列算法筛选出了64项具有观察价值的研究，这些研究一共对应了25种癌症和154个效应大小。

在对这64项研究进行荟萃分析之后，研究团队发现，喝茶和患癌概率确实有关系，不过却是负相关关系，特别是口腔癌。

喝茶反而能促进口腔癌的患癌概率降低，对口腔具有保护作用。

虽然摘要末尾，研究团队为了科学严谨，写了一句谦逊语当做结尾，即考虑到实验可能存在误差，需要更多前瞻性研究。

但最起码在所谓的前瞻性研究出来之前，该论文的结论是令人信服的。

然而近段时间又流传出了60岁后经常喝茶，肝癌患病率是不喝的10倍的说法。

据说还是来自于上海交通大学的最新研究，十倍患癌概率恐怖如斯，如何能让人不震惊。

那么上海交通大学真的出了类似的研究吗？答案很可能是否。

任何一个研究团队，在有了研究成果之后恨不得天下人皆知，无论是从学术传播的角度还是团队利益考量，都不可能藏着掖着。

然而现在的情况却是，翻遍全网都找不到所谓上海交大的最新研究。

所有有关话题的文章，对于上海交大的最新研究都只是一笔带过，没有任何人给出详细的来源，甚至连个截图都没有。

用曾经的一句流行语来说，无图无真相。

所以大概率喝茶会提高患癌概率的说法，只是某些人为博取流量制造的流言，大家千万不要轻易相信。

当然，凡事没有绝对，在这里也要打个补丁，如果上海交大确实有相关研究，那么恕在下网络搜索能力不精，若有冒犯，提前道歉。

二、几经波折，茶属良饮

不过，虽然60岁后经常喝茶，肝癌患病率是不喝的10倍的说法大概率是流言，但喝茶会增加患癌概率的说法，还真不是空穴来风。

因为一篇刊登在《欧洲流行病学杂志》的论文直接否定了前面所提到的喝茶对人体好的结论。

按照该论文的说法，研究团队考虑到目前实验和流行病学关于喝茶和癌症发病率的研究存在不一致的现象。

于是便打算用中国人来验证喝茶究竟对癌症发病率有没有降低关系。

团队一共找了50万中国成年人做研究对象，但有效研究数量只有455981个，这四十多万研究对象的年龄均在三十到七十九岁之间。

在长达10年的随机回访之后，受试者患癌数量达到了22652例。

通过Cox比例风险回归模型，研究团队发现，无论是每天喝茶的人还是每天不喝茶的人，所有患癌风险概率增加都随着吸烟量或者饮酒量的增加而增加。

换言之，该研究结果表明，喝茶并不能降低患癌概率。

这一结论不就和前面的研究互相冲突了吗，前面说喝茶能促进口腔癌的患癌概率降低，对口腔具有保护作用，后一个研究说喝茶屁啥用都没有。

而且考虑到后一个研究使用了大量中国人当研究对象，看起来可信度更高，特别是对于中国人而言。

不过这篇论文刚出炉没多久，就遭到了中国许多专家的质疑，就比如浙江大学茶学系教授屠幼英。

屠幼英在仔细研究完该论文之后，提出了五项质疑意见。

第一，实验数据存在造假可能

该实验的研究对象是三十岁到七十九岁的中国人，这个年龄段确实是喝茶的主力军，实验对象选择是可圈可点的。

可中国在这个年龄段的人，按照中国第六次人口普查结果来看至少有七亿。

按照此比例再依照论文所说，每人每天饮茶量大于4克有4550万人，每天饮茶量在2.1到4克的人有6370万人。

那么计算出2008年我国主要饮茶人群茶叶消费量大约20万吨。

可问题是，国家统计局数据显示，当年我国全国茶叶产量是125万吨，剩下的一百多万吨茶叶哪里去了？

第二，科学性欠缺

该实验所用研究人群区分量是每人每天4克茶叶，科学性欠缺。

因为主流流行病学都要求6-15克，否则血浓度不达标，研究结果没有任何意义。

第三，选取样本不合理

样本当中女性含有63%以上，男性只有36.1%，可现实当中，男性吸烟人数往往比女性要多。

所以这样的比例搭配，使得在考虑饮茶的抽烟人群与患癌概率的关联性时缺少参考价值。

第四，数据很可能过时

近十年来，中国的茶叶产量和消费量飞速增长，按照国家统计局的数字，茶产量十年翻了一倍多。

结果该论文所用数据还是十年前的数据，已经不具有前瞻性，所以真实性也应当存疑。

第五，绿茶不能代表全部茶

研究团队只调查了喝绿茶的人群，可现实中人们对茶叶的消费五花八门，绿茶怎么能代表全部茶呢。

不得不说，专家果然是专家，屠幼英的质疑刀刀见血，论文可信度直线降低。

所以人们对于茶的观点，又回到了茶能对人起到保护作用之上。

三、茶虽好喝，不能乱喝

目前来看，医学界对于茶的认识呈现两极分化，一部分研究认为茶能降低患癌概率，另一部分则认为茶会增大患癌概率。

但不管哪种研究，其实都没有说出茶能增加或者减少患癌概率的本质原因。

换言之，现在人们对于茶的研究并不透彻，所以谈茶色变毫无必要。

不过，喝茶也是有讲究的，如果喝茶的方式错了，那么确实会增加生病的风险，以下几个喝茶雷区大家一定要谨记。

首先隔夜茶不能喝。

很多人觉得用小杯泡茶喝不爽，所以喜欢用大杯或者大茶壶去泡茶。

结果茶水太多一次性喝不完，只能留到第二天继续喝，切忌不能这么做。

因为茶叶中含有茶多酚极易氧化成茶锈，茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质。

茶暴露在空气中的时间越久，这些物质也就越多。一旦进入人体，可能会使得肾脏、肝脏等器官产生炎症。

此外，夏天隔夜茶特别容易变质，喝了这样的茶容易拉肚子，更不要说有的人茶壶不密封。

若是有小虫子钻进去游了个泳，天知道茶里面会多出些什么细菌。

其次，变质茶不能喝。

喝茶老炮往往不会注意茶叶的颜色，认为这些都是细枝末节，实际上茶叶也是有保质期的。

一旦出现了霉变，就说明茶叶上产生了微生物，这样的茶喝下去对身体肯定不好。

最后，烫茶不能喝。

茶这种饮料有一个神奇的特性，同样的茶，烫或者不烫在人的感觉当中是两种不同的饮料。

有的人喜欢喝凉茶，有的人喜欢喝烫茶，按理说喜好没有高低之分，不过喝凉茶就是要比喝烫茶要好。

和不能喝开水的原理一样，茶如果温度高于62度，虽然达到了喝进肚子里的条件，但对于胃部以及食道而言却是个灾难，胃和食道很容易被烫伤。

偶尔一两次也就罢了，如果长期喝烫茶，就如同小刀割树一样，伤口长好之后反复割。

树受伤的地方就会长出增生，人的胃部和食道也很容易引发癌症。

如果非要喝温度高一点的茶，最好购买一个能够显示温度的泡茶茶具，尽可能把茶的温度控制在56度以下。

结语

综上所述，60岁后经常喝茶，肝癌患病率是不喝的10倍的说法，很可能是个流言，大家千万不要相信。

至于喝茶对癌症究竟起到了积极作用还是消极作用，目前还没有特别权威的研究出现。

所以只要掌握了正确的喝茶方式，大概率身体是不会出现问题的。

参考资料：

1、人民网2016年09月13日08:36《8种茶不宜饮用 不同人群对症喝茶更养生》

2、2022-12-16 18:55来源：澎湃新闻《研究揭秘：喝茶与癌症等重大疾病的关系》

3、2019年07月30日10:14 来源：人民网-健康时报《喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案》

4、2019-08-14 10:11:51 　来源： 浙江在线《茶叶可能无法防癌？浙大茶学教授回应争议》

5、Eur J Epidemiol 2019 Aug《Association between tea consumption and risk of cancer: a prospective cohort study of 0.5 million Chinese adults》

6、Adv Nutr2020 Nov 16《Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies》