白茶新老茶、散饼茶、春秋茶的详细解析，供茶友参考

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

秋意渐浓，遥远的北边吹来的风凉爽干燥，早晚的温差是愈来愈大了，午间的日头还是这么足。

这烦闷的秋燥下，滋味鲜爽醇厚的白茶是最为适宜不过了。

春茶秋茶、新茶老茶、散茶饼茶……这些白茶中的门门类类，品种繁多，几乎让人挑花了眼，一时纠结烦躁，不知如何做选择。

选择困难是人们常会出现的烦恼，在我们不长不短的人生旅途中，要面临无数大大小小的选择。

有的选择是开弓没有回头箭，没有退路可走；有的选择是非此即彼，不能兼顾；有的选择是百花缤纷，挑得让人迷醉了眼。

有得选择其实还好，最怕的是没有得选。《无间道》里的“我没有得选择”，曾让多少人感慨。

言归正传，秋天选择喝什么白茶好？这不是非此即彼，别无二路的选择，茶友们大可不必烦恼，多试几次选择，总能找到最合适你喝的那款茶。

下面来谈谈不同白茶各自的特性优点，供茶友们做选择的参考。

《2》

春茶与秋茶

白茶按采摘的时间不同，有春白茶和秋白茶两大种类区分。春白茶主产白毫银针、白牡丹、春寿眉等茶种；秋白茶则被秋寿眉占山为王。

四季轮回，万物滋养，在不同的时节，茶树受到的雨露滋养不同，在其特性也是不同的。

大体而言，春茶清新，秋茶醇厚，对于秋天喝白茶而言，两者是各有所长的。

春天茶树的生长速度快，生命力强盛，枝芽也更细嫩。在芽头和嫩叶背上还覆着细细的白毫毛，因此，在香气上，春白茶的毫香更鲜明，还带着春日里百花的甜润气息。

在干燥的秋季里，冲泡一杯淡雅芬芳的白牡丹春茶，重寻春日的清新气息，多么美好！

到了秋天，茶树在自然生长过程中，积累了更多内容物质。在秋寿眉粗朴的梗叶之中，蕴含了更多的香气物质，滋味更为醇厚甘香。

秋季喝秋茶，也是顺时应景。甘醇的秋寿眉如同亲切的多年老友，能让你宁神润肺，心情抒怀。

《3》

新茶与老茶

在各种霸占各大电视台的大热宫斗戏中，后宫深院，只见新人笑，不闻旧人哭，几乎是一个可叹的常见戏码。

但是对于白茶而言，这样的桥段绝不会出现。

若是将新老白茶加进宫廷争斗戏角色的话，那得是一个赵飞燕，一个赵合德。两者是朵并蒂花，不分轩轾。

白茶制作工艺简朴，采摘后不揉不捻，自然萎凋和晾晒而来。在当年白茶新茶上最能体会到原始清新的自然本味。

白茶若是得到良好的存放下，经年之后，在自然陈化作用下，岁月为其增添了醇爽厚重，如同一位少年的长成。

秋天是一节一节的在移动生长着，随着天气渐渐凉。我们的各种知觉似乎也变得更为细腻，落叶飘零，大雁南飞。秋仿佛更能勾起我们的敏感愁思。

这个时候，品一品当年的新茶，细细体会，杯中的茶，曾与我共同经历过今年相同的一场雨，一阵风么？新茶的清爽气息能让我们的精神得以振奋。

在秋的愁思中，醇厚的老茶能让人舒心慰藉。老白茶厚重醇爽，药香味重，秋季饮用可以暖身舒胃，增强人体的免疫能力，预防感冒。

在老白茶身上，我们可以感悟到，在一年年的岁月光阴流逝中，不是只有风刀霜剑，还会积累满满的人生收获。我们所经历的世事万物，都会转化成我们珍贵的人生财富。

《4》

散茶和饼茶

散茶和饼茶是白茶的常见形态，可以说像同胞兄弟，两者都是用相同的原料制成。

散茶是白茶中不经修饰的本素真颜，饼茶是在散茶的基础上简单加工，经过段时间的蒸软，压制而成。

在饮茶取用过程中，散茶更为方便直接，但是存放过程中容易被压碎。茶叶压制成茶饼后，更方便存放，但是在取用中要注意撬取技巧。

散茶香气高扬，鲜爽馥郁，入口顺滑，满口生香，唇齿间可以感受到似乎有无数的芳香物质升腾。

饼茶在压制后，茶的内容物有更多的析出，因而滋味上会更醇厚。这种醇厚感是茶汤一入口就能明显体验到的，润甜稠滑，像一条丝绸带，口感体验十分美妙。

散茶与饼茶各有所长，就看茶友们个人的口味偏好和需求了，如果偏爱馥郁的鲜香，可以选择散茶；如果钟情稠滑的口感，可以选择饼茶。

秋天多宜饮白茶，春茶秋茶、新茶老茶，散茶饼茶，各有千秋，任君挑选。

《5》

秋天来了，冬天还会远么？因此，秋天是一个需要多加注意养生的季节。

白茶滋味醇爽，润喉润肺更舒心，秋天适宜多饮白茶。

药能治病，水能解渴，不同的东西对于我们人体的帮助是不同的。

不同的茶也是一样，在品类繁多的白茶中，如何做出挑选，主要是看个人的需求和偏爱程度。

在纷纷的白茶大观园中，百花争艳，各放光彩。

如果实在不知道怎么做出选择，那么无论作出什么选择就都是正确的。

不多试一试，亲自品一品，怎能了解其中滋味呢？

但愿茶友们都能找到属于自己心中的一款好白茶!

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